新潟県の2025年（令和7年）国勢調査による人口は 2,068,476人で、 全国15位（全国シェア 1.68%）です。 2020年の2,201,272人から 132,796人（-6.03%）減少しました。 2000年（2,475,733人）と比べると -16.45% です。
| 調査年 | 人口（人） | 前回比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 2000年 | 2,475,733 | — | |
| 2005年 | 2,431,459 | -44,274人（-1.79%） | |
| 2010年 | 2,374,450 | -57,009人（-2.34%） | |
| 2015年 | 2,304,264 | -70,186人（-2.96%） | |
| 2020年 | 2,201,272 | -102,992人（-4.47%） | |
| 2025年 | 2,068,476 | -132,796人（-6.03%） | 速報値 |
出典：総務省統計局「国勢調査」。2025年は人口速報集計（2026年5月29日公表）の速報値で、 確定値とは必ずしも一致しません。2020年以前は確報値です。